加熱ヒーターがエネルギー Q = P·Δt を水に伝えます。電力 P は、1秒あたりに供給されるジュール数を示します。

c は、1 kg の水の温度を 1 K 上げるのに必要なエネルギーを示します。水の理論的な c は約 4186 J/(kg·K) です。

実際には、周囲への熱損失や器具への熱伝導があるため、測定結果が理論値からずれることがあります。